今天試了小有名氣的無菜單日本料理小粋鮨割烹，整體滿失望的。
這是一個雷陣雨的午後，天氣極為悶熱，我想吃點清涼的東西，想到這家頗有名氣的日本料理尚未嘗試過，便打了電話預訂位子，並指定阿成師。
與現在流行的簡約素雅禪風不同，位於東區的小粋有地窯純樸organic的風格，當天至少有四五位師傅於壽司吧前忙碌著，客人坐約8成滿，大多是上班族。
等待了許久，終於上了第一道前湯。
▼竹笙清湯
稍微啜了一下，味道極為平淡，使用的餐盤托質感也很普通，同時我也發現並不是指定的阿成師捏壽司，因此當機立斷決定從$2,600的套餐改為$1,600的商業午餐。
前湯用完又隔了很久，第一貫握壽司終於上了。
▼甜蝦佐紅酒鹽
清甜爽口，兩貫甜蝦也頗大方。
▼烏賊イカ
現在正值銀烏賊產季，因我不愛吃整隻的烏賊，因此改上烏賊切片。イカ本身彈牙美味，可惜醬油淋太多了，好鹹。
▼鹿兒島紅甘佐清酒釀製酒粕塩
這道塩撒的有些偏多，蓋過了紅甘的鮮美。
▼春子鯛（小鯛魚）佐醃漬櫻花葉和自製蛋鬆
這道魚也好吃，但配料櫻花葉頗為辛辣，蛋鬆的味道也強到蓋過了魚。
▼赤身，鮪魚背肉。
▼太刀魚（白帶魚）佐芥末茄子
▼白甘
小粋每道握壽司都會搭配特製的鹽，只是鹽和魚肉感覺都是分開的，並沒有結合在一起，口中可以明顯吃到鹽巴，顆粒大到連照片都可以看的一清二楚。
▼茶碗蒸，這內料實在很一般般，跟超商賣的茶碗蒸差不多，完全沒用心呀….
▼鯖魚烤下巴
鹽烤的火侯掌握的不錯，但魚肉很少。 
▼北極貝裙帶及小黃瓜蔬菜捲
這意外的是當天最好吃的一貫，香甜爽口，非常適合悶熱的天氣，一入口心情都亮了起來。
▼鮭魚卵醋飯
▼厚蛋燒
上到厚蛋燒，一般人會以為套餐已經結束了，這時暗暗心想道數似乎也太少了….沒想到過了一陣子，突然又繼續上菜。
▼炸花枝
▼味噌湯
▼甜點，龍眼冰砂、胡麻。
到這裡才真的結束了。
綜觀整個套餐，其實出了幾個問題：
美味度：雖然我點的是最便宜的商業午餐，但$1,600在一般的餐廳來說也是不便宜的價位；食材用料普通，亮點太少，和台北眾多精益求精的壽司店比起來頗為遜色，而且不少道刺身的調味都過鹹。
流暢度和配速：上菜速度忽快忽慢，沒有起承轉合之感。例如前湯—第一貫甜蝦隔了12分鐘，接下來握壽司主要都間格5-7分鐘左右，算是適當，但越到後面又拖越久，蒸蛋—烤下巴隔了15分鐘、厚蛋燒—炸花枝又隔了15分鐘，亢長無章的節奏讓人不知道菜到底上完了沒？
順序：越到後面，出菜順序越顯凌亂，例如厚蛋燒在炸花枝和味噌湯前上，炸花枝在烤下巴後上也顯得很單薄，好像廚房是臨時決定做這道料理出來充場面。
另外，最大的缺底當然就是客人有先指定師傅，但餐廳卻忘了這件事….或許是當天餐廳太忙了，只是整體感覺真的有待進步囉！
小粋鮨割烹 https://www.facebook.com/koiki27002777/
地址：台北市大安區延吉街233巷12號1樓
電話：02 2700 2777
電營業時間：11:45-14:30 / 18:00-22:00
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