最近有一家來頭不小的新餐廳《梵燒肉》，是由東京知名燒肉YORONIKU創辦人桑原秀幸Vanne和大腕燒肉前主廚Terry & Ice合作插旗台灣的旗艦店，也是YORONIKU首次於海外展店（這個月在香港也開了），號稱要打造全世界最好吃的燒肉，真有這麼厲害嗎？來一探究竟囉！
梵燒肉 Vanne https://yakiniku-restaurant-2414.business.site/
地址：台北市大安區敦化南路一段235號2樓
電話：02 2771 0597
營業時間：17:00-24:00（週一休）
梵燒肉的位置就在已歇業Alexander’s Steakhouse舊址，也就是元大柏悅的2樓。
一樓僅有接待櫃台，用餐區要走樓梯到二樓，若有嬰兒推車或輪椅就不太方便了。
上了二樓後一景。其實我沒有很喜歡這個室內設計，看得出來裝潢應該是日方定案的，很有東京燒肉店的樸素風格😂
餐廳內部放置了幾株主廚由南部運來的樹木，擺設是特別聘請日本YORONIKU的花藝老師來台設計。
餐廳最美的地方是正後方這一排落地窗，五六點時夕陽透過大片窗面和木雕藝術品灑進室內，很美。
包廂一景。
梵燒肉的套餐名為遊肉 一部始終，大多採用宮崎A5和牛和澳洲和牛，分為極料理$3,280和肉料理$2,580兩種套餐，肉品完全一樣，差別僅在於極套餐多了前菜、沙拉、冷麵和甜點。這或許也是沿用日本的菜單，因為台灣很少會高、低價位套餐都用一樣肉品。
▼前菜：牛刺身佐蔥、茗荷和醬油、生牛肉佐奶油麵包、韓醬三胃
點一杯非常日本的飲料Cassis Soda，可惜沒有Cassis Orange，不知道為什麼在日本很常見的Cassis Orange在台灣卻幾乎沒有呢？
▼鹽味組合
厚切牛舌，澳洲和牛牛舌根部，一頭牛僅有4-5片
薄牛舌，澳洲和牛牛舌中間部分，油脂較少，搭配檸檬汁
赤身肉，當天選用肋條部位
▼澳洲和牛外橫隔膜和中肉肋條
▼日式鰹節高湯 
▼和牛菲力夏多布里昂和絲綢肉。絲綢肉這名字取的真好，它是紐約客極薄片，油脂豐富口感滑順，極為美味。
和牛搭配米飯做成握壽司，香氣四溢。
▼最後的壓軸
金磚燒，紐約客厚切，服務生將四個柱面的其中兩面烤成金黃脆度，第一口加入蘿蔔泥、第二口加入香料野菜配一點茗荷。
月見和牛，採用翼板部位，搭配新竹天惠自然生態農場生食等級的生蛋黃。
梵燒肉絕對不是大口吃肉大口喝酒的燒肉店，而是更接近細膩的燒肉懷石。只是因為份量真的不多，每個部位都只有薄薄一片肉，缺少了澎派豐富的視覺和WOW的驚豔感，CP值也顯得偏低。和其他台北的高端日式燒肉相比，似乎不顯得特別出色。
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