在台北眾多優秀的日料之中，2008年就開業的吉兆絕對佔有一席之地。早在2018獲得米其林一星前，吉兆就一直是許多名人的指定愛店，低調、精緻、穩定，是許多老顧客一訪再訪的原因。
隱身在東區巷弄中，暗黃色的燈光趁著樸實又精緻的門面。
精緻的桌台和石磐。
▼前菜
▼北海道角鰈
▼水章魚腳
▼尖梭魚
▼鰤魚
▼竹筴魚
▼金目鯛。色澤極美，口感嫩中帶脆。
▼烏賊
▼鮪魚白蝦軍艦。晶瑩剔透的白蝦和鮮紅的鮪魚泥搭配起來很美，口味也非常清爽。
▼北海道海膽
▼中腹
▼以山藥、比目魚漿作成的玉子燒
▼海苔鮭魚卵醋飯。微帶酸的口感，不會太過油膩，恰到好處的增添了清爽的飽足感。
▼烤物，烤魚下巴
▼白蔥佐牛肉大番茄煮
▼剝皮魚湯。不同於一般店家使用味噌湯，吉兆上的是鮮美無比的鮮魚湯，深得我心！
▼壽司捲
▼甜點，紅豆湯和水果
吉兆割烹壽司 https://www.facebook.com/pg/吉兆割烹壽司-Kitcho-457993757686807/
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02 2771 1020
營業時間：
午餐 12:00-14:30（$3,500/$4,000/omakase $5,000-$7,000）
晚餐 18:00-22:30（$4,500/omakase $5,000-$7,000）（週日公休）
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